Come coniugare al meglio l’economia circolare e la viticoltura è in estrema sintesi il tema del convegno Il senso della vite promosso da Serit, Acque Veronesi e Utilitalia.
I lavori hanno preso in esame le modalità per trasformare gli scarti di produzione in materie prime, così da dar loro nuova vita e ridurre gli impatti ambientali che sarebbero generati da uno smaltimento senza recupero.